河南飲料，還有一杯茶

河南飲料，還有一杯茶

茶字是108，所以茶壽是108歲，闡明喝茶人都比擬短命，比方張天福老先生終身爲茶，恰恰活了108歲。

喝茶能帶來安康，短命，有什麼機密嗎？咖啡、豆漿、果汁不能替代茶嗎？茶外面，有什麼東西？其他飲料就沒有嗎？

茶樹的新穎葉片當中，水分占75%-80%，，干物質中占22%-25%。

茶葉中的化學成分，經過火離鑒定的曾經有700多種了，品種真是十分的豐厚。另外，加工進程中，反響構成更多的成分。我們喝茶之所以能喝到苦味、澀味、甜味、回甘各種細膩的層次，香氣有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，就是由于茶葉中的物質真實是太豐厚了。

標綠色的三種成分：茶多酚、生物堿（次要是咖啡堿）、氨基酸（次要是茶氨酸），是茶中重要的三種成分，也是關于茶研討極多的幾種成分。

2什麼是茶的特征性成分？

茶多酚、咖啡堿、茶氨酸，是茶葉的“特征性成分”，可以說是茶中三寶。

為何說它們是“特征性成分”？需求滿足以下幾個條件。

首先這些成分是茶中特有的，其它動物中少或很少，而茶葉中含量高。

茶多酚也叫茶單寧，是一類存在于茶樹種的多酚類物質總和。

咖啡堿雖然叫做咖啡堿，但是茶中的咖啡堿比咖啡中多。

茶氨酸是一種茶葉特有的氨基酸，在其他動物中極爲稀有。

其次是要具有水溶性，用水沖泡之后可以溶解到水里。

第三是喝出來有生理反響，不同的成分具有不同的生理反響。

3茶中三寶，不可替代。

茶多酚：人體保鮮劑

茶中的茶多酚含量高達18%-36%，是茶中重要的成分。眾所周知，關于茶葉抗氧化功用的研討，都是關乎茶多酚的。

簡而言之，自在基會攻擊和毀壞人體的組織和細胞，從而招致種種結果，諸如衰老、器官病變、皮膚變壞、癌變等等。茶多酚肅清自在基，可以說是人體的保鮮劑。有一個著名的抗氧化才能比擬實驗：2杯綠茶=4個蘋果=5個洋蔥=7杯橙汁。

咖啡堿：提神抗疲勞

前文提到，茶中的咖啡堿比咖啡中含量高，但是由于早是在咖啡中發現的咖啡堿，所以也只好以此命名，真是冤枉茶了。

咖啡堿具有提神益思、強心利尿、消弭疲勞等功用。喝了茶覺得肉體很棒，就是咖啡堿在起作用，過來的人喝茶，注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老農，即便是粗大的茶葉，假如沒茶喝，干活都是沒無力氣的。

茶氨酸：自然的鎮靜劑

茶中的氨基酸，共有26種，而茶氨酸是其中含量極高、特別的氨基酸，由于茶氨酸簡直在其他動物里找不到，是茶特有的。

假如說咖啡堿提神，則茶氨酸是安神的。這兩者相反相成，讓茶葉有提神的作用，但又不會過度興奮。茶氨酸被稱爲“自然的鎮靜劑”，可以使人留意力集中。浙江大學的王岳飛提到，咖啡堿的作用是短期發生的，而茶氨酸的安神、加強記憶則是長工夫的積聚才會顯現的。