花花牛食品：“轉基因油脂”食品安全再度受到關注

     隨著人們生活水平的不斷提高，營養健康越來越受到人們的重視，對轉基因與非轉基因油脂食品的區分意識也會逐漸提高。越來越多的人開始拒絕食用轉基因油脂食品。國際消費者協會也提倡食品商避免使用轉基因原料，鼓勵消費者選購非轉基因油脂食品。

　　轉基因食品是通過遺傳工程改變植物種子中的脫氧核糖核酸，然后把這些修改過的再復合基因轉移到另一些植物種子內，從而獲得在自然界中無法自動生長的植物物種。

　　上世紀80年代末，科學家們開始把10多年分子研究的成果運用到轉基因食品上，1995年成功地生產出抗雜草黃豆，并在市場上出售。又經過7年的努力，現在他們利用基因技術已批量生產出抗蟲害、抗病毒、抗雜草的轉基因玉米、黃豆、油菜、土豆、西葫蘆等。目前，轉基因食品的主要產地是美國、加拿大、歐盟、南非、阿根廷等。

　　世上萬物，都是經過大自然幾十萬年、幾百萬年的篩選、進化而來的。想要通過人為干預的手段來改變物種，理應謹慎再謹慎。1998年8月，英國教授普茲泰發現，老鼠食用了轉基因土豆之后免疫系統遭到破壞；美國也有一些害蟲的天敵因轉基因植物致死的報道；幾年后英國《獨立報》披露了轉基因食品巨頭“孟山都”公司的一份秘密報告。報告中說，吃了轉基因玉米的老鼠腎臟變小，血液的構成發生變化，老鼠的免疫系統受到了損害?！辈粩嘁蜣D基因所揭示出的健康問題，使更多人懷疑食用轉基因食品的安全性。

　　 轉基因食品對動物身體器官的損害，已經被英國知名生物技術公司的一份秘密研究報告證實。轉基因食品的安全性普遍存在以下幾方面的懷疑：1、產生毒素或增加食品毒素含量。一些研究學者認為，轉基因食品可能增加微量毒素的含量，嚴重的會導致某些遺傳類疾病。2、營養成分減少。英國倫理和毒性中心的試驗報告說，轉基因食品中對人體有益的成份減少了12%至14%。3、引起人體過敏反應，造成不可預知的后果。而天然食品卻不存在以上的缺點，對人體是相對安全的。

　　食品安全專家葉永茂對此也提出了自己的觀點：“轉基因食品在理論上至少存在5大潛在危險：產生毒素，引起人類致癌致畸或基因突變，導致人體產生過敏反應，引起食物營養結構失衡，使人體產生抗藥性，使自然和生態環境失衡，現在歐洲許多國家因此抵制轉基因食品上市?！?/span>

　　據了解，我國并不拒絕轉基因食品，每年有相當一部分從美國進口的轉基因技術的大豆，并且用這種大豆作飼料或榨油。對于此，我國農業部對轉基因生物標識有明確的管理辦法，要求對大豆、玉米、油菜籽、棉花種子及蕃茄等五大類17種農業原材料及直接加工品作出標識。

　　在我國的標識制度指引下，一些行業通過自律規范了自己的做法，也有行業通過推行新標準來實施，如食用油行業，市場上約有70％的色拉油和50％的豆制品都含有轉基因成分，從去年五月開始實施的食用油新標準，將方便消費者選擇購買。盡管如此，但網上曾對消費者是否認可轉基因食品進行過一次調查中的結果表明，有70%以上的人不愿意選擇轉基因食品。

　　在轉基因食品中，消費者食用Z頻繁的，當屬食用油。我國對轉基因食品的進口與上市一直持謹慎態度。生活中與老百姓相關度Z高的轉基因食品就是大豆色拉油。所以，國家食用油新標準規定，在標簽上必須注明原料是否是轉基因。目前在超市銷售的大豆調和油、大豆色拉油幾乎都是用從國外進口的轉基因大豆加工而成。作為消費主流的調和油，其90%以上的配料都采用了轉基因大豆色拉油。如何面對這種現狀？曾于上海舉行的“面向21世紀的消費者權益保護論壇”上，中國消協負責人指出：“不論是國產的還是進口的轉基因食品，都必須明確標明含有某種基因，以免那些對轉基因食物過敏的人誤食而造成嚴重后果?！?/span>

　　隨著人們生活水平的提高，無污染、衛生、安全、營養與健康是人們的追求。中國農業科學院學術委員會名譽主任王連錚對轉基因油脂食品的安全性感到憂慮：“現在對轉基因食品是否安全還是個未知數的時候，吃還是不吃？應當慎重考慮?！?/span>